Cette palette de 2 stères de bois étuvé spécial pizza est conçue pour les professionnels de la cuisson au feu de bois recherchant réactivité, puissance calorifique et régularité. Les bûches de petite section en 50 cm sont idéales pour faire monter rapidement la température du four et répondre efficacement aux pics de service.
Grâce à un séchage industriel en étuve, le bois atteint un taux d’humidité inférieur à 20 %, garantissant un allumage rapide, une flamme vive et un excellent rendement énergétique. Plus le bois est sec, plus la chaleur produite est intense et stable, avec très peu de fumée ou de résidus.
Les bûches sont prêtes à l’emploi, propres à la manipulation et parfaitement calibrées. Elles sont issues exclusivement de bois dur feuillu, ici 100 % hêtre, reconnu pour sa combustion rapide et son pouvoir calorifique élevé, parfaitement adapté à la cuisson de pizzas, pains et focaccias.
Le bois provient de forêts françaises gérées durablement, assurant une exploitation responsable et traçable. Chaque palette est conditionnée en box-palette, offrant une quantité exacte, un stockage facilité et une livraison propre, sans bois en vrac ni nettoyage à prévoir après déchargement.
Caractéristiques principales :
Conditionnement : box-palette de 2 stères
Longueur des bûches : 50 cm (+/- 3 cm)
Section : petites sections de 3 à 14 cm
Essence : 100 % hêtre
Origine : France
Taux d’humidité : < 20 %
Séchage : industriel en étuve
Prêt à l’emploi : oui
Gestion forestière durable
La solution idéale pour les pizzaiolos et artisans exigeants, à la recherche d’un bois performant, constant et professionnel.